POSTRES MEXICANOS

 

A la mayoría de las personas, sino es que a todas, nos gustan los postres. La cultura Mexicana cuentan con una gran cantidad de postres deliciosos, los cuales nos encantan a todos. En este apartado te mostraré los postres que identifican al mejor país del mundo que es México.

POSTRES MEXICANOS

La mayoría de todos los postres mexicanos si no es que todos, para su elaboración se emplean los siguientes ingredientes.

• Miel.

• Azúcar.

• Pepitas.

• Chocolate.

• Amaranto.

• Piloncillo.

• Pastas de frutas.

• Semillas.

• Leche.

• Frutas.

• Nueces.

• Maíz.

• Arroz.

Comenzamos nuestra lista de las recetas de los deliciosos postres mexicanos con:

TARUGOS DE TAMARINDO

El popular tamarindo llegó a México durante la Colonia, los españoles lo trajeron a América, y su cultivo se dio tan bien que se extendió por todas las zonas tropicales del país. Su uso se popularizó en la gastronomía nacional, por ejemplo, es protagonista de los tarugos de tamarindo, un dulce típico mexicano.

ALEGRIAS DE AMARANTO

Si se te antoja un snack saludable, las alegrías de amaranto y semillas son una opción muy saludable, pues el amaranto es una rica fuente de proteínas, minerales, ácido fólico, niacina, calcio, hierro, fósforo y vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3. Por esto y por otras cosas más, además de su delicioso sabor, este postre ha perdurado en nuestra alimentación desde épocas prehispánicas.

PALANQUETA DE CACAHUATE

Uno de los postres clásicos de la dulcería mexicana usando el cacahuate o maní como también se conoce, "cacahuate" significa en náhuatl el cacao de la tierra, semilla con excelentes nutrientes y baja en calorías para consumir como colación. Una palanqueta de cacahuate es una excelente idea para consumir como colación, debido a que tiene múltiples vitaminas y minerales gracias al cacahuate. Además, es una receta fácil para hacer este dulce típico mexicano, con el que al mismo tiempo estás preservando la tradición de nuestra cocina nacional.

COCADAS

Las cocadas es un dulce de coco el cual está hecho principalmente por azúcar o piloncillo y leche, el cual se puede presentar de diferentes formas tanto redondas como cuadradas, algunos de los estados que producen este dulce es Chiapas y Veracruz.

Tanto para las fiestas patrias, como para cualquier ocasión, las cocadas mexicanas son un dulce típico que vale la pena probar. Aunque tiene matices de la cocina española, los artesanos mexicanos las tropicalizaron y se han hecho parte de la cultura nacional. Tan rico es este dulce, que se ha extendido hasta otros países latinoamericanos, aunque con sus respectivas modificaciones en cada región.

BUÑUELOS

Los buñuelos se hicieron muy populares en México durante la época de la conquista y la manera de prepararlo cambió ya que se comenzó a sustituir el aceite de oliva por la manteca, el sabor tradicional de los buñuelos es a base de azúcar con canela.

Este postre típico es una tortilla grande dorada que cabe destacar, está presente en diferentes países y cada uno tiene una historia y una manera de prepararse. 

Se prepara con una mezcla de harina de trigo, agua, sal, huevo y manteca de cerdo, luego lo fríes en manteca de cerdo o aceite, se espolvorea con azúcar y lo bañas de miel de abeja o piloncillo.

CHURROS

Los churros consisten en una masa de harina de trigo, agua, sal y azúcar, que se incluyen en un aparato similar a una manga repostera por donde, brotan unas tiras en forma de estrella que se fríen en aceite, los puedes rellenar con azúcar, con crema de pastelería o chocolate.

PAN DE ELOTE

El pan de elote es un plato típico de la gastronomía Mexicana, después de definirse las técnicas de la repostería en la cultura Mexicana mediante la conquista de los españoles, se tomó la decisión de añadir un ingrediente especial: el maíz, de esta manera puedes preparar un pan delicioso.

MARQUESITAS

La marquesita es uno de los postres más querido en la cultura Mexicana, se prepara con masa dulce de barquillo de helado y lo puedes rellenar con queso holandés rallado, en la actualidad se puede rellenar con crema de avellanas, mermeladas o cualquier otro sabor que prefieras.

CALABAZA EN TACHA

En Ciudad de México se conoce como calabaza en tacha, pero en otras ciudades del país se conoce como calabaza en conserva, calabaza de todos los santos ya que es un postre tradicional para el día de los muertos y también se conoce como calabaza dulce.

Para prepararlo debes cocinar una calabaza con piloncillo y rajas de canela, puedes añadirle hojas de higo, guayabas, cañas o tejocotes.

DULCE DE XOCONOSTLE

Sin duda un postre típico de la época prehispánica ya que se toman frutos tradicionales y que tiene elementos clásicos de los postres mexicanos frutales los cuales se pueden combinar perfecto con cualquier elemento crujiente y se endulza con edulcorantes muy tradicionales. 

DULCE DE CAMOTE

Dulce típico de Puebla y de los postres más reconocidos.

El significado de camote proviene del náhuatl "camohtli", donde todo el sabor está en el tubérculo, es tradicionalmente cocinado con azúcar, esencia de limón y naranja.

COYOTAS

Postre tradicional del estado de Sonora, relleno de piloncillo el cual da un sabor dulce y con textura crujiente, creado en la década de los 50´ s en Hermosillo, Sonora y cuyo nombre significa "Hija de india y español". Los ingredientes son; harina de trigo, levadura, manteca y se rellena con piloncillo, también puedes rellenarlas con jamoncillo, dulce de calabaza, manzana, fresa, guayaba, membrillo, nuez, dátil y almendra.

FLAN DE ROMPOPE

El flan es un postre típico de gastronomía mexicana y se ha adaptado de diversas formas al añadirle ingredientes como; plátano, queso, cajeta y elote.

ARROZ CON LECHE

El arroz con leche es consumido en diferentes regiones del mundo, sin embargo, aunque no es una primicia de México, forma parte fundamental de la gastronomía Mexicana, se come en diferentes ciudades de México como Guanajuato, Jalisco, Tabasco, Chiapas y Oaxaca.

Este delicioso postre consiste en arroz cocido en leche con azúcar y se prepara con canela, vainilla, leche y por supuesto arroz.

JERICALLAS

Este postre es originario de la ciudad de Guadalajara y se prepara con los siguientes ingredientes: leche, vainilla, huevos, azúcar y canela.

Debes mezclar los ingredientes, luego batirlos y hornearlos, de esta manera obtienes una golosina con sabor al flan, pero con una sensación muy ligera en tu boca.

CAPIROTADA

La capirotada es un postre típico y popular en los estados del norte del país de México, se come en diferentes estados de la República, especialmente en Baja California Sur, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Durango y Jalisco, es popular tanto en México como en los Estados Unidos. Sus ingredientes son los siguientes: nueces, panes tostados, pasas, queso rallado y piloncillo, debes bañar los panes rebanados y hornearlos con miel de piloncillo luego debes espolvorear con almendras, cacahuates, queso rallado, pasas y cebolla. Un famoso y tradicional postre que se suele disfrutar en temporada de Cuaresma. Es difícil encontrar la receta original ya que cada familia y cada región tiene su propia versión.

ROMPOPE

Bebida conventual la cual se dice que es originaria del Convento de las Clarisas en Puebla donde mezclaban ingredientes básicos como la almendra y el Ron para dar un toque diferente y único.

CAJETA

En la región del "Bajío", así como en la antigua "Villa de nuestra Señora de la Asunción de Zelaya" se empleó la leche de cabra por primera vez en nuestro País, para sustituir a la leche de vaca, en algunas recetas, dando como resultado un dulce que adquirió el nombre de "cajeta" debido a las cajas de madera en las que originalmente era almacenado el dulce.

Como se podrán dar cuenta México tiene una infinidad de postres deliciosos algunos son originarios del país, otros aunque no lo son los hemos adoptado y dado un giro en su preparación y sabor, agregándole, quitándole o remplazándole algunos ingredientes por ingredientes que identifican al país.